Om du älskar att laga mat och vill ha ett köksredskap som gör flera saker samtidigt, är det dags att få veta mer om traktörpannan. Den här artikeln handlar om traktörpanna bäst i test enligt oberoende testare och användare (ja, faktiskt riktiga människor som testat pannorna). Vi visar dig vilka modeller som kommer högst upp på listorna, vilka material som funkar bäst och hur du hittar rätt panna för din budget och dina behov.

Vad är en traktörpanna och varför behöver du en?

En traktörpanna är något mellan en vanlig stekpanna och en gryta. Den har högre kanter än en stekpanna och levereras nästan alltid med ett lock. Det gör att du kan både steka snabbt och sjuda långsamt i samma kärl.

Med en traktörpanna kan du laga mycket olika rätter. Du kan steka köttfärs och grönsaker på botten. Du kan sjuda en långkok med köttbullar och gräddsås. Du kan till och med baka bröd i ugnen om pannan tål värmen. Eftersom de är både panna och gryta sparar du plats i köket och behöver färre redskap när du lagar mat.

Scanpan CTX och Fusion 5 Testens vinnare

Scanpan CTX Ceramic Titanium och Scanpan Fusion 5 ligger långt framme när testare bedömer bäst i test. Båda pannorna får betyg mellan 4,8 och 5 av 5 möjliga poäng.

Dessa pannor vinner test för flera skäl. Värmen fördelas jämnt över hela botten. Non-stick-beläggningen fungerar länge och gör att mat inte fastnar. De fungerar på alla spishällar även induktion. De tål upp till 240 300 grader i ugnen, så du kan sia långa rätter och sedan stå in pannan för att avsluta maten.

Välj Scanpan CTX om du vill ha en robust panna som håller länge. Välj Scanpan Fusion 5 om du tycker om att non-stick-beläggningen ska vara extra slitstark och enkel att rengöra.

Material spelar större roll än du tror

Det finns flera olika material till traktörpannor. Varje material har fördelar och nackdelar. Här visar vi vad du får och vad du offrar med varje typ.

Rostfritt stål: Lätt och snyggt. Tål maskindisk utan problem. Du behöver inte oroa dig för rost. Värmen är inte helt jämn överallt.

Gjutjärn: Bästa värmefördelningen av alla. Håller väldigt länge. Från Skeppshult får du en panna som är både vacker och hållbar. Nackdelen är att gjutjärn är tyngre och behöver regelbundna inoljningar för att inte rosta.

Aluminium: Mycket lätt och billigt. Värmningen är snabb. Problemet är att de kan böja sig efter några år och håller inte lika länge.

Kolstål: Lätt och billigt. Värmer snabbt. Måste inoljnas och kan inte maskindiskas. Passa på så att de inte rostar.

De flesta pannor idag har en beläggning av non-stick-material. Beläggningen gör att mat inte fastnar och att du behöver mindre fett när du lagar.

Spara pengar med dessa budgetpannor

Du behöver inte spendera mycket pengar för att få en bra traktörpanna. Tefal Start'Easy och De Buyer Countrypan är två alternativ som får goda betyg från användare.

Tefal Start'Easy kostar mindre än halva priset på Scanpan men gör sitt jobb bra för vardaglig matlagning. Du får ett lock och non-stick-beläggning. Det du offrar är lite på värmens jämnhet, men det märker du knappt när du lagar till familjen.

De Buyer Countrypan är gjord av kolstål och är väldigt billig. Den behöver mer underhåll än andra pannor men den väger mycket lite och värmningen är snabb. Båda pannorna får mellan 4 och 4,5 av 5 poäng från användare på Bagaren & Kocken och Cervera.

Sådan väljer du rätt traktörpanna för dig

Det viktigaste när du väljer är att tänka på dina egna behov. Ställ dig själv några frågor innan du köper.

Har jag induktionsspis? Ja? Välj då rostfritt stål eller gjutjärn. Dessa material fungerar på induktion. Aluminium och kolstål funkar inte utan speciell botten.

Vill jag maskindiska? Ja? Välj rostfritt stål eller moderna belagda pannor från märken som Scanpan. Gjutjärn och kolstål måste handdiskas.

Hur mycket pengar vill jag spendera? Under 500 kronor? Välj Tefal eller De Buyer. 500 1500 kronor? Välj en bra rostfri panna. Över 1500 kronor? Då kan du få en Scanpan eller en gjutjärnspanna från Skeppshult.

Vill jag ha tung eller lätt? Gjutjärn väger mycket men håller värmen längre. Aluminium och rostfritt stål är lättare men kräver mer uppmärksamhet när du lagar.

Gör rätt när du använder och sköter pannan

Den nya pannan behöver ett lite annorlunda sätt att behandlas när du börjar använda de.

Första användningen: Tvätta pannan i varmt vatten med lite diskmedel. Torka helt torr. Lägg pannan på spisen med låg värme i några minuter så att de blir helt torr inuti.

Handdisk eller maskindisk? Handdisk är bäst för de flesta pannor. Du sparar beläggningen och pannan håller mycket längre. Använd varmt vatten och diskborste. Om tillverkaren säger att pannan tål maskindisk är de okej, men låg temperatur är bäst.

Fett och olja: Non-stick-pannor behöver bara lite fett. En tesked olja räcker ofta (eller bara ett par droppar om du är försiktig). Rostfria pannor och gjutjärn behöver mer fett för att matlagningen ska gå bra. Börja med ett par matskedar.

Non-stick-beläggningen är säker: Moderna beläggningar från märken som Scanpan är säkra även vid högre värme. Du behöver inte oroa dig för gifter. Om beläggningen skadas är de bara att byta panna.

Enkel väg framåt

En traktörpanna är en smart köpinvestering för de flesta kök. Du får ett redskap som gör många saker. Scanpan CTX och Fusion 5 ligger långt framme i testresultaten och är värt priset om du vill ha något som håller länge.

Men du behöver inte spendera så mycket pengar. Tefal Start'Easy är bra om du har liten budget. Skeppshult-gjutjärn är perfekt om du vill ha något som dina barnbarn kan ärva.

Tänk på vad du behöver. Tänk på din spis. Tänk på ditt budgetutrymme. Sedan väljer du rätt för dig.

Nu är det dags att göra något gott. Ta din nya traktörpanna och bräisera ett par köttbitar med lökar och rotfrukter. Låt de sjuda långsamt. Det är så här god mat växer fram.